Formations en pratiques œnologiques
Pour découvrir les innovations en œnologie, apprendre à gérer les différentes étapes de la vinification des vins rouges et des vins blancs, maîtriser les procédés de vinification ou reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs.
8 STAGES COURTS
- Vinification - élaboration des vins rouges
- Vinification - élaboration des vins blancs et rosés
- Vinification - élaborations des vins Liquoreux
- Maitrise du S02 lors de la vinification : comment réduire les doses
- Les levures non-Saccharomyces : nouvelles applications à l’heure des transitions
- Optimiser la filtration des vins
- Management des gaz en vinification
- Elaborer sa propre bière : principes généraux