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ŒNOMacrowine PRO - Les derniers résultats de la recherche en œnologie présentés aux professionnels !
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Le secteur vitivinicole doit relever des défis majeurs liés aux changements climatiques, à la transition agroécologique, à l’évolution des attentes des consommateurs et des exigences de la société. Ces mutations profondes remettent en perspective les connaissances acquises et les pratiques œnologiques actuelles.
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Transition agroécologique, adaptation au changement climatique, dépérissements, maladies émergentes : la viticulture du 21ème siècle doit faire...
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C'est l'occasion parfaite de plonger dans l'univers du Tokaj et du Sauternes, deux vins liquoreux célèbres et prestigieux, et d'en apprendre davantage sur leur histoire et leur production.
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Lundi 9 octobre 19h, l'amphithéâtre de l'Université de Bordeaux est plein pour la conférence inaugurale animée par le captivant Fabrizio Bucella.
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