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En pleine période de récolte des merlots, les cabernet-sauvignons mûrissent lentement
La pluie de fin août, un coup de pouce pour les parcelles et les cépages les moins avancées
Vers une récolte des merlots
Après une campagne 2024 marquée par de nombreuses difficultés agronomiques et sanitaires, le millésime 2025 s’inscrit dans un contexte plus favorable, avec une précocité marquée et un potentiel
Dans l’hémisphère nord, les vignobles réputés sont généralement situés dans la partie septentrionale de la zone de maturité des cépages qui les composent...
Les premiers cabernet-sauvignons de notre réseau ont été vendangés en fin de semaine dernière, les autres viennent de l’être ou sont sur le point d’être récoltés.
Alors que la récolte des merlots a débuté, les cabernet-sauvignons arrivent à la fin de leur processus de maturation. Le contexte météorologique cette semaine incite à la plus grande
Indice de maturité par parcelles, semaine du 16/09/202
Une semaine particulièrement arrosée et une maturation qui évolue très lentement
En raison des conditions climatiques et des pluies régulières sur la plupart des
Véraison terminée : Une semaine en deux temps, chaude et sèche en début de période pour finaliser la fin de la véraison des cabernet-sauvignons et pluvieuse en fin de semaine ayant pu
Un début du millésime parmi les plus compliqués depuis la dernière décennie mais une première semaine du début de la maturation dans des conditions idéales.
Des vins rouges aux profils variés, avec de grandes réussites, des vins blancs secs éclatants, et des vins liquoreux admirables, conciliant puissance et fraîcheur
Institut des Sciences de la Vigne et Vin - 210 Chemin de Leysotte