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Le vin autrement : Nouvelles boissons dérivées du raisin, du vin et des coproduits vitivinicoles

Face aux profondes mutations que connaît le vignoble bordelais, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) participe à une vaste étude prospective visant à imaginer les paysages viticoles de demain. Un travail présenté notamment par Nashidil Rouiai, responsable scientifique du projet.

 L’identification de PIEZO1 et PIEZO2 et les études cliniques associées ont permis de confirmer leur importance dans la physiologie humaine

Le millésime 2025 à Bordeaux - faits marquants et spécificités

Les enseignements de 20 ans de prospective

Le dioxyde de soufre dans le vin : indispensable protection ou additif controversé ? les enseignants de l'ISVV vous répondent....