Coordonné par le service des relations internationales de l'Université Victor Segalen Bordeaux 2, un accord de coopération entre l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et des instituts européens travaillant dans ce domaine devrait intervenir au second semestre 2007.

Les équipes de recherches sont également mobilisées dans le cadre du 7ème PCRD (Programme Cadre Recherche et Développement) de l'Union Européenne.

Par ailleurs, l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a lancé en 2007 un système de bourses pour accueillir de jeunes chercheurs étrangers (ISVV Travel Grant).

Sur le plan extra-européen, les relations sont nombreuses avec l'Australie, les Etats-Unis ou encore le Japon.