La lettre du millésime 2016 à Bordeaux

 

Découvrez la lettre du millésime 2016 publiée par le réseau maturité de l'ISVV

"Il est toujours délicat, sans risquer de paraitre exagérément optimiste, d'annoncer deux grands millésimes consécutifs. Pourtant, c'est incontestable, 2016 est une remarquable réussite à Bordeaux, conciliant qualité et quantité, dans un style classique.

Avant d’examiner plus en détail l’effet des conditions climatiques de 2016 sur la physiologie de la vigne et la composition des raisins, rappelons les principes qui gouvernent la qualité des récoltes à Bordeaux. La réussite d’un millésime de vin rouge est soumise à une succession de cinq conditions essentielles...."

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