L'assemblage des vins blancs, la naissance d'un style
Jeudi 31 Mai 2018, 19:00

Les dégustations savantes « L'assemblage des vins blancs, la naissance d'un style »

Par Isabelle Masneuf, Professeur d’œnologie, ISVV, Bordeaux Science Agro

L’assemblage, qui consiste à mélanger différents cépages et lots, est l’étape ultime et capitale dans l’élaboration de différentes cuvées.  La dégustation y joue un rôle essentiel.  A partir de différents lots de vins blancs, quels styles de vin allez-vous créer ?

 

Lieu : La Cité du Vin